佳興魚丸店

所謂的三色丸湯，簡單的湯頭，應該是燙丸子產生的高湯，芹菜末提味，搭配鮮甜燕丸兩顆（荸薺？）、軟膩福州丸一顆、還有脆彈香菇貢丸一枚，隨意搭配而應環境設置的桌椅，吵雜的環境，55元一碗，就是個簡單的茶點吧

昔日繁華-王家麵館

   在學妹的婚禮下午茶後

仍空虛的胃，還想再填點什麼⋯⋯

一路騎回來，ㄟ，這不是當年住院醫師時期很有名的王家麵館嗎？進來坐坐

看了看菜單，牛肉麵130，大滷麵100⋯⋯跳過

點了酢醬乾麵和餛飩湯，60+30=90元

粗麵，這好像是他們當年出名的產品。

酢醬口味很有趣，微酸、帶有扁魚味、不辣，屬於清淡的口感，似乎搭上細麵會好些。

餛飩小巧，配上這底很高、裝腔作勢的碗，倒也有很豐富的感覺，有菜頭魚丸的甜味，搭點蔥花青菜也算不錯。

台灣名店的更迭真的很快啊,退色的廣告板，有些喟嘆⋯⋯

社企流三週年-堅持的力量（一）

社會企業是什麼觀念？透過一些網站可以一窺其資訊

Solution economics，公平是什麼？

畢竟是企業^_^也還是行禮如儀的介紹長官、介紹出資廠商

朱市長的裝扮，十分契合的穿了簡單的的服裝，恰如其分的行禮如儀

李開復的開講

「開復」

1、公司的mission statement,理念，團隊方向會很明確

2、團隊的配合

多元化的團隊，（國際化），如何堅持下去

很多價值觀都是被固定的，退一步，多理解，彼此了解

90後創業，動手幹，

有idea，不懂得怎麼做，這是空想

一開始不用太大，先找出可行的第一步。

社企本土性

是不用多元，可以是linear，但需要的是國際觀

網路創業，則需要夠大的經濟體

共享經濟，台灣目前還不夠多

台灣的社企家：

社會很多，但是企業不足夠

不夠務實

對企業的運行

有用戶需求，尊敬消費者，滿足他們的需要，才能永續經營，不要不屑賺錢

把一開始的事情，拆解成最小的單位，看能先做什麼？達成第一步的現金流

有第一桶金，先去投資，別先分掉還給股東

執行者和投資者彼此的溝通

社會企業應該要找不同的天使，找到最好的投資人

因為社企，不是捐獻，也不是純賺錢

多去了解最新的網路運用方法，善於理解和利用

志工的利用

名人的效應~

社企流三週年（二）Jenny Dawson

2012

她母親過去做果醬的經驗

做第一流的產品,把這些excess消化掉 

So many products to make

Understanding the need

總是有新的問題

先做一件小事

Keeping it simple~

春一枝創辦人

一定要大家都開心

三棵～四顆一百的市場

熟成的水果是要被丟棄的

要有員工、要有水果

創造消費者的利益，讓他覺得他利益被照顧到了

不管是B2B還是B2C

越簡單的開心越好

不同的冰棒棍，不同的size，創造出差異，讓買的人感覺開心

農業，平安容易富貴難~

樹木星球

以遊戲為出發點

讓捐錢的人能在Google map找到自己的樹

Founder捐錢

利用太陽能，抽沙漠的水，更為永續的作法

"讓種樹的人可以有辦法找到他種的樹"，有實體，才會有感情

當兵的無聊兩年想出來的，一開始從非常簡單的遊戲開始

逐步擴充找其他國家

先找當地的NGO，與在地合作，

和政府合作，pure idea的給予，政府的官員還算蠻愛這個idea

找團隊，與很多人談，因為企業的mission吸引人，所以有很多主動來參與的夥伴。

身障發明家

以危機為機會

從電視中找到靈感

從回收場找材料

方法和工具

幫病人翻身

設立希望工廠

資金很重要，一開始就在燒錢

技術為本

委託行銷公司來做

缺乏的技術也是委外，避免把團隊衝得太大~

龍門川味麵點

一家算是經常會來光顧的一間店，食物沒什麼花稍之處，可是吃起來很舒服，碗盤也多是瓷碗，不像大多數商家喜歡用美耐皿

今天點的是清湯餃，應該是醬油調上大骨湯頭，清甜的高麗菜水餃，佐以燙過的青江菜和青蔥，沒什麼太多負擔，中午這樣的吃食，也剛好～

就是這樣簡單的鋪子，在市場邊認真的工作著（算這一帶營業時間比較長的店家），也算生活基本的況味吧

農用講座

農業該怎麼走？從農業中創業很浪漫嗎？

這幾年文創喊的震天響，到處都有所謂的文創市集，逛久了，大概不脫這幾樣，手工包包、肥皂、有機農產品，彷彿不這麼走就不潮了。

搬到花蓮後開始有機會去逛、開始接觸這樣的產業，也開始思考這其中的問題，無毒、回歸土地、自然農法，這聽起來真是非常政治正確。只是，妙的是，有人這麼倡議著回歸自然，在蔡校長簡報課裡認識的一對農友夫妻，在他們臉書裡，卻是主打「文青別鬼扯」，這倒很有趣，剛好這其中的一些論點也讓我把之前一些思考的問題有了另外的思考方向。

這週末接連兩大場的公衛課題上完後，就把單車牽上葛瑪蘭課運客運，一路到了宜蘭，松園小館的確不好找，不過今天天氣很棒，空氣也比台北好太多了，小繞兩圈也很開心，不過，在如此文青的地方主打非文青式耕作，這真是有趣的挑戰。

兩位講者的本尊照

上習慣新思惟緊湊的課程，這裡散漫而不準時的開場倒也是另一種風情，人數不多

一開始，提到了整個公司的規模

那麼，這樣的生產模式應該是以什麼策略來營運呢？很實際的提出了損益表，問題來了，在市場的價格不好的狀況下，應該要如何去

這張投影片很有趣，也很實際，我們在一般想法裡，花不就是開得漂漂亮亮、讓人採收嗎？

在小胖的演講中，配合一連串需要消音的話當語助詞外，也點出了在國際化的潮流中，主力的農業應該是以什麼方式去控制產量、達成固定及工業化的製造~

農業其實可以有很多不同的想法，可以復古找到客群和定位，當然，也可以結合科技邁向新的世界。

食物的滋味

        從小吃東西被訓練要快，念了醫學院，扒飯完念書拚考試，進了醫院更別說，吃飯吃的慢點，你的便當可能就得晾在那、湯麵就變成麵糊，當了主治醫師才開始有了自己的時間，等換了跑道，搬到了具有庶民風味的這一區，吃飯，又是另一種景象。
        在這附近，一早，就有賣米苔目、鹹粥或白切雞的攤子熱騰騰的迎接一日的開始，沒有生死交關得念念在茲，吃飯悠閒得多，中午就一杯咖啡可以在一家小店看完一本書，晚上也有不這麼壅擠的地方，燒酎對杯水，一邊看書一邊啃啃東西。

        甫過世的韓良露最後一篇文字說著："發發心閒最重要，因此天下最難吃的就是應酬飯，即使是米其林三星廚師也救不了心不閒的食客，心不閒無法靜心，不靜心的人吃不到食物的真味。"

靜心心靜～

火車站內亂亂蛇|～平成壽司便當

過去我一直不是一個很準時的人，容易拖延，老把忙擺在嘴邊，實際上只是沒有規劃。

最近開始反省，把記事本帶身邊，開始排計劃，試著讓生活別這麼追趕跑跳碰，是說，這和這便當有什麼關係呢？因為以往衝進火車站都是幾乎要發車時的千鈞一髮，買便當、逛廣場？門都沒有，這倒也好，省點錢小點肚，不過，這回早到了，不好整以暇的走走似乎有點可惜。

便當是平成壽司的便當，對台鐵千篇一律的口味有些膩了，看到這正熱的便當還是蠻有好感的。又喊著八折，為了讓食物有個好歸宿，還是掏個106買了它。

便當香味不錯，是炸豬排搭配甜味的洋蔥炒蛋墊底，壽喜燒口味的淋汁，佐小朵的青花菜和半個小蕃茄，口味嘛，我一直不太懂日本人為何要把酥脆或鬆軟的東西淋上醬汁，或許是怕乾過頭，浸了湯汁的麵衣，不糟，吃了還挺適口，飯呢？普通白米飯，很順的，可以把便當簡單的送入味得到飽足感。

整體來說，就是個適口的攜式飯盒，餓了點一個還是不壞的換口味選擇XD

小藝埕爐鍋咖啡

      在公司搬到台北車站後站這消息發布時，其實是很開心的，這畢竟是過去多年在台北生活中比較少探索的領域，過往的生活，總是以學校或醫院為軸心，以鄰近幾里地為半徑，就這麼漫無目的地走著，台大公館周邊、內湖德安附近、中正區善導寺一帶，是過往的記憶，從去年九月，台北車站後站成了每天繞圈的重心，開始了新的探索之旅，就趁著部落格開張，開始把這段時間的巡禮做個整理吧。
       咖啡館，相對於這個古老社區來說，有著新與舊的交錯，有著過去台北相當早期的洋食和咖啡館，如南西咖啡、米蘭咖啡之類，也有新一代手沖或賽風形式的單品咖啡、但卻又強加許多仿舊的口感。
       這家咖啡館，就是以新的咖啡形式，混合一些仿舊的氣息所形成的店。
       店的位置在二樓，空間很寬闊，營業的時間也如這一帶生活習慣一般，早早就關門了，或許是我來的時間晚，已近打烊時光，周邊的上班人潮也已離去，店裡諾大的空間只有我和旁邊桌有客人，倒也是我喜歡的氛圍，安靜，咖啡甚好，悠閒，也有一些好看的雜誌。是間適合在台北繁忙生活中尋找一個簡單逗點的地方~當然，是得避開假日時段的傍晚時分。